Pagal struktūrą plūgų peiliukai daugiausia skirstomi į du tipus: tiesius ir apvalius. Tiesūs plūgo peiliai yra paprastos konstrukcijos, tvirti ir patvarūs, tačiau pasižymi didesniu atsparumu darbui. Apvalūs plūgų peiliai eksploatacijos metu susuka ir nupjauna dirvą, todėl mažiau atsparus ir mažiau įsipainioja į piktžoles.
Apvalūs plūgo peiliai gali būti toliau skirstomi pagal peilio galvutės formą ir pjovimo briauną. Pagal ašmenų galvutės tipą jas galima suskirstyti į įprastas peiliukų galvutes, įpjovas ir gofruotas peilių galvutes. Atsižvelgiant į pjovimo briaunos formą, jie gali būti toliau skirstomi į plokščius, įpjovus ir griovelius. Tarp jų griovelio apvalaus plūgo ašmenys turi dantytą griovelį pjovimo briaunoje; po naudojimo laikotarpio, kai griovelis palaipsniui nusidėvi, keičiasi pjovimo briauna.
Gofruotuose plūgų peiliuose, didėjant bangelių skaičiui, palaipsniui mažėja pjovimo pasipriešinimas, vagos plotis ir griovelio plotas, o slydimo greitis ir likučių trikdymo greitis palaipsniui didėja.
